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パプリカとズッキーニの肉詰め🥗: 素材の魅力を引き立てる秘訣
横尾渉さんが教えてくれるのは、「パプリカとズッキーニの肉詰め」のレシピ。色とりどりの野菜とジューシーな肉詰めが絶妙にマッチした一品です。さらに、パプリカとズッキーニの切れ端も有効活用して、ムダなく美味しく料理します。また、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉、クミンパウダーといった調味料で肉ダネに深みを加え、焼き上げた肉詰めはオリーブ油の風味がアクセントに。さっぱりとしたヨーグルトベースのソースが肉詰めの味わいを引き立てます。
必要な材料🍅: 色鮮やかで健康的な食材
この料理には、次の材料が必要です。パプリカとズッキーニのほか、合いびき肉、たまねぎ、チーズなどを使います。特にパプリカとズッキーニは新鮮なものを選び、色鮮やかな料理を楽しみましょう。また、ヨーグルトベースのソースには、プレーンヨーグルト、レモン汁、塩、そしてすりおろしたにんにくが必要です。これらの材料は、肉詰めのジューシーさと相まって、料理全体に絶妙なバランスをもたらします。
手順👩🍳: 一つ一つ丁寧に
- パプリカは太い部分を厚さ約2cmの輪切りにし、それぞれ3コずつとります。ズッキーニは両端を切り落とし、半分に切り、それぞれ大きめのＶ字にくり抜きます。パプリカとズッキーニの残った部分は、みじん切りにして肉ダネに使います。
- ボウルに合いびき肉を入れて粘りが出るまでよく練り、トマトケチャップ、ウスターソース、砂糖、カレー粉、チリパウダー、クミンパウダー、すりおろしたにんにく、みじん切りのたまねぎを加えてしっかり混ぜます。
- 片栗粉を加え、まとまるまで手早くしっかり混ぜたら、チーズも加えてサックリ混ぜ、10等分に分けます。
- パプリカとズッキーニの内側に片栗粉をまぶし、肉ダネを詰めます。パプリカは両面、ズッキーニは肉の面に片栗粉をまぶします。
- フライパンにオリーブ油をひいて中火で熱し、パプリカとズッキーニを並べて1分間焼きます。焼き色がついたら上下を返してふたをし、弱火で5～6分間蒸し焼きにします。
- ヨーグルトソースは、ボウルにプレーンヨーグルト、レモン汁、塩、すりおろしたにんにくを入れて混ぜ合わせます。
- 皿に焼き上がった肉詰めを盛りつけ、ヨーグルトソースを添えます。リーフレタスなどの葉物野菜をお好みで添えると、見た目にも美しい一皿が完成します。
まとめ💕: あなたもチャレンジしてみて！
この一皿は、新鮮な野菜とジューシーな肉詰めの相性の良さを味わうことができ、さらにヨーグルトベースのソースが全体の味を引き立てています。是非とも一度試してみてください。きっとあなたの食卓が一層豊かになりますよ。
「パプリカとズッキーニの肉詰め」横尾渉流！色鮮やかで栄養満点の一皿
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